100道适合儿童的菜_儿童菜推荐

100道适合儿童的菜_儿童菜推荐

       感谢大家在这个100道适合儿童的菜问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.儿童食谱 家常菜

2.儿童一周的营养食谱

3.5岁儿童菜谱

4.儿童晚餐菜谱家常菜做法大全

5.常给小朋友做哪些美食，做法简单，营养好吃，增强身体免疫力呢？

儿童食谱 家常菜

       1.蘑菇炒肉片

       食材：鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清 做法：将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

       2.百合虾

       食材：虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量 做法：在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右;新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣;起锅做油，下入姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;烹入一大勺料酒;下入焯过水的百合;可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐，搅拌均匀出锅。

       鱼香肉丝

       3.鱼香肉丝

       食材：瘦肉2两、水发木耳1两、胡萝卜1根、泡椒末20克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。

       做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用;木耳和胡萝卜切丝备用;把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁;锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

       4.香菇炒青菜

       食材：绿叶菜4两、香菇1两、木耳若干、植物油、盐适量 做法：先把青菜摘洗干净，香菇洗净;把香菇切开，放到热水里淖一下;锅里放油，放入姜丝煸炒，放入香菇翻炒;木耳摘洗干净，放入锅中翻炒均匀;青菜过热水淖一下，放入锅中，翻炒均匀;放入盐调味，即可出锅。

       5.炝花菜

       食材：花菜1个，花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。做法：菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净;洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分;锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出;再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。

       6.清蒸鲜鱼

       食材：各种鲜鱼1条，植物油、葱段、姜丝、盐适量

       做法：准备好一条鲜鱼洗干净;准备好大蒜、姜洗干净切丝;准备好香豉洗干净;准备好青椒，洗干净切丝;准备好干辣椒;将姜丝·大蒜丝·青椒丝·干辣椒·香豉·均匀铺在鱼身上·淋上食用油和蒸鱼豉油·撒上少许盐·放锅里蒸十五分钟。

       蒜苗炒蛋

       7.蒜茸茼蒿

       食材：茼蒿3-4两、植物油、大蒜、味精、盐适量 做法：新鲜茼蒿洗净沥干水;备好蒜瓣，蒜瓣放热油锅炒香放入茼蒿，快速的翻炒;待茼蒿受热均匀变软时加入一小勺盐，炒至茼蒿出汤汁，即可装盘。

       8.青菜虾米汤

       食材：青菜2两，植物油、虾米、火腿丁、盐适量 做法：锅入清水后入盐，至滚后入虾米调下火，再次滚后入青菜，盖盖子2分钟，洒入火腿丁。

儿童一周的营养食谱

        儿童春季菜谱：

        一、玉米牛肉羹

       　原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。

       　做法：

       　1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。

       　2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。

       　3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。

       　4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可

        二、话梅肉排

       　原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

       　制作方法：

       　1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。

       　2、话梅糖加水，煮化成糖水。

       　3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。

       　4、放盐勾芡起锅。

       　特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。

        三、核桃鸡片

       　原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。

       　制作：

       　1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。

       　2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。

       　3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。

       　4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。

       　特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用

        四、菠菜汤

       　主料：菠菜 500克

       　调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量

       　制作工艺：

       　1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。

       　2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。

       　工艺提示：

       　1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;

       　2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

       　健康提示：

       　1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便;

       　2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

        五、红烩牛肉膏

       　原料：牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱半个，鸡蛋2只，番茄沙司25克。

       　制作方法：

       　1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。

       　2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。

       　3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。

       　特色说明：

       　牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高;洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。

        六、蚝油扒鲜菇

       　材料：鲜蘑菇150克，鲜金针菇100克，红椒丝3克，盐、油、味精、蚝油、白糖、色拉油各适量。

       　做法：

       　1、将蘑菇洗净，切成两半，金针菇择洗切段，同放入沸水中灼烫一下。

       　2、锅放置火上，放入油、蘑菇、金针菇煮熟，用盐、味精、蚝油、白糖、色拉油来调味，装盘，放上红椒丝点缀即可。

       　营养价值：宝宝经常食用金针菇，有利于排出体内的重金属离子和代谢所产生的毒素和废物，有效增强机体活力。

       　胡萝卜香菜粥

       　材料：糯米100克，胡萝卜100克，香菜10克，盐、味精、猪油（炼制）各适量。

       　做法：

       　1、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝；香菜洗净，剁成细末。

       　2、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分待用。

       　3、锅放置火上，加入约1200毫升冷水，将糯米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，再加入胡萝卜丝，改用小火熬煮成粥。

       　4、粥内加入盐、味精、猪油、香菜末，搅拌均匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。

       　营养价值：胡萝卜富含多种营养物质，如维生素A和较多的钙、磷、铁等矿物质，有利于宝宝的'生长发育。

        春季宝宝吃哪些食物好

       　春季是利于宝宝生长发育的大好时节，同时也是小儿最易感染疾病的季节。要想宝宝远离疾病，茁壮成长，家长就得采取必要的防护措施，而最根本的做法就是给宝宝补充营养，增强体质。那么，宝宝春季饮食排行榜是怎样的？

        1、补充富含钙质的食物。

       　春季是宝宝生长发育最快的季节，不少宝宝都是在这个季节蹿个的。而宝宝生长加速，对钙质的需求自然相应增加，因此家长要及时给宝宝补充钙质。具体来说，1岁以下的婴儿每日所需的钙质为300~400毫克，1~4岁的宝宝每日所需的钙质为600毫克，而4~7岁的幼儿每日所需的钙质为800毫克，7岁以上的孩子每日所需的钙质应达到1000毫克。而含钙丰富的食物有牛奶、酸奶、豆腐、鲫鱼、海带、鸡肉、牛肉、鸡蛋、蘑菇、木耳、苹果、莲子、山楂等等。

        2、补充富含不饱和脂肪酸的食物。

       　由于春季宝宝生长加速，脑发育处于高峰期，所以需要及时补充不饱和脂肪酸。因为不饱和脂肪酸是人体大脑和脑神经的重要营养成分，一旦摄入不足就会影响人的记忆力和思维能力，从而影响智力发育，因此家长要及时给宝宝补充不饱和脂肪酸。富含不饱和脂肪酸的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子等等。

        3、补充富含维生素的食物。

       　在春季，宝宝容易出现齿龈出血、皮肤变得粗糙等症状，这大都是由于缺乏维生素所引起的，因此家长要给宝宝多补充维生素。富含维生素的食物有鱼肝油、瘦肉、牛奶、豆制品、胡萝卜、鱼肉、绿色蔬菜和水果等等。

        4、补充“药食同源”的食物。

       　春季是各种传染疾病的高发时期，宝宝抵抗力较弱，稍有不慎，就容易被疾病侵袭，因此家长要给宝宝补充一些“药食同源”的食物，以提高其机体免疫力和抗病能力。这类食物有红枣、蘑菇、黑木耳、枸杞子、山药、乌梅、南瓜子、蜂蜜等等。

5岁儿童菜谱

        一、儿童一周的营养食谱

       　星期一

       　主食：椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片

       　副食：卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可）

       　小菜：水果沙拉（苹果，香蕉，西红柿等） 1份 （嫌麻烦，只取一种水果也行）

       　汤羹：五谷豆浆

       　星期二

       　主食：小笼包2个（这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下）

       　副食：白水蛋1个

       　小菜：八宝菜1份（用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可）

       　汤羹：牛奶

       　星期三

       　主食：黄油吐司副食：美味鸡翅（黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅）

       　小菜：凉拌黄瓜（不拌生吃也好哈）

       　汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶

       　星期四

       　主食：奶皇包（超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好）

       　副食：通脊肉或肘花或肉皮冻（这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食）

       　小菜：凉拌西芹（蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口），

       　汤羹：五谷豆浆

       　星期五

       　主食：饺子

       　这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了）

       　汤羹：牛奶

       　星期六

       　主食：豆沙包（这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好）

       　副食：酱鸡肝或酱牛肉（熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可）

       　小菜：雪里红或是萝卜干肉末汤羹：比较稀的牛奶麦片

       　饮料：牛奶

       　星期日

       　主食：意大利通心粉或意大利面（一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）

       　副食：水果沙拉汤羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象复杂，其实有些是可以头天做好的，放冰箱里，早上随时拿出来就可以吃了，种类多一点，也是照顾家里每个人的口味。

        二、儿童早餐食谱及做法

       　食谱1：牛奶、鸡蛋、玉米片

       　主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

       　做 法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。

       　小贴士：

       　1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。

       　2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。

       　食谱2：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁

       　原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干

       　制作方法（鲜奶蛋饼）：

       　将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。

       　制作方法（滑溜肝丝）：

       　生猪肝切丝，在开水中焯一下。葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

       　食谱3：牛奶、蛋糕、水果

       　主要原料：

       　牛奶一杯、蛋糕、水果。

       　做 法：牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。

       　小贴士：如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。

       　食谱4：小米粥、花卷、咸鸭蛋

       　主要原料：小米、大米、咸鸭蛋、花卷（冷冻）

       　做法：小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。

       　说明：这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。

       　食谱5：赤豆山芋粥、叉烧包

       　主要原料：大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包（买现成的，肉包也可）

       　做法：山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮；包子蒸热即可食用。

       　小贴士：如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。

        三、有哪些好的早餐

       　好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。

       　好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

       　好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的.蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。

       　好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。

       　好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。

       　孩子早餐食谱举例

       　星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条

       　星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥

       　星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋

       　星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥

       　星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳

       　星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝

       　星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥

        四、儿童鸡蛋早餐有哪些

        一）、鸡蛋卷饼

       　食材

       　主料：鸡蛋2个

       　辅料：油适量、盐适量、生菜适量、大蒜适量、番茄酱适量、培根适量。

       　步骤

       　1.首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。

       　2.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。

       　3.锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。

       　4.将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了！

        二）、韩式鸡蛋卷

       　食材

       　主料：鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g、

       　辅料：油适量、盐适量

       　步骤

       　1.首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

       　2.将鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜，打散，接着加入三勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。

       　3.锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，接着从边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻一面，轮流煎至金**后捞出。

       　4.最后将煎好的鸡蛋卷切成块，就可以享用了。

儿童晚餐菜谱家常菜做法大全

       5岁宝宝食谱中，每餐膳食应有几种食物组成，一般要包括充足的谷类或根茎类来提供基本的热量，其次要含有动植物蛋白质，再有要含有丰富的蔬菜和水果，提供身体必需的维生素和无机盐。最后脂肪、油、糖也是必不可少的，满足热能需要。

       1、爱心蔬菜蛋饼

        食材：南瓜50克、土豆1个、豌豆50克、鸡蛋3个、胡萝卜1根、菠菜1把、豌豆苗1把、奶酪1片、橄榄油适量。

       做法：将新鲜豌豆剥出。土豆切丝。南瓜要连皮切丝，鸡蛋敲散。豌豆煮熟，平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝、土豆丝放入炒熟，加盐调味。将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中，慢慢烘熟。鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。均匀撒入煮熟的豌豆，再撒入切丝的奶酪。

       2、Q版鸡蛋盅

       食材：鸡蛋2个、沙拉酱、肉松、核桃碎、香菜末、盐、黑胡椒少许。

       做法：用鸡蛋器把鸡蛋煮熟。煮熟后把蛋黄掏出来。准备好沙拉酱，肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒等材料。在蛋黄里加入沙拉酱，加入肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒碎搅匀。将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中即可。

       更多精彩，请看趣味组图：

       space

       5岁宝宝补铁食谱

       space

       5岁宝宝补钙食谱

常给小朋友做哪些美食，做法简单，营养好吃，增强身体免疫力呢？

       7一12岁营养晚餐食谱 小学生晚餐食谱大全

       原料：土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许。

       制作方法：

       1、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。

       2、豌豆洗净煮熟(较小的孩子要压碎)。

       3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。

       奶油鱼肉

       原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等。

       制作方法：

       1、将鱼肉剔出;

       2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;

       3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮;

       4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。

       什锦猪肉菜末

       原料：猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。

       制作方法：

       先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。

       五香鸡翅

       原料：鸡翅根八个，味好美五香炸鸡配料一袋。

       做法

       1、翅根洗净用开水焯过滤干水。

       2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中(用大号的，我这里拿小了，不好操作)，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面。

       3、锅内放200ml的色拉油烧热后，依次放入翅根，炸三到四分钟，将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握)，炸至两面金黄即可。

       口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时，炸的时候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生。

       酥香藕夹

       原材料和调味料：藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。

       面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

       做法

       1、藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。

       2、用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。

       3、将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

       4、一点点加入水拌匀成面浆。

       5、另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

       6、再入面浆中周身挂上面糊。

       7、锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。

       8、一面炸成金**翻面炸，直至两面都呈金**捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。

       金针菇炒蛋

       用料：

       金针菇，鸡蛋，葱，耗油，盐，胡椒粉。

       做法：

       1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

       2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

       3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

       4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

       5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

       可爱儿童餐：小丑鸡翅，花样美食让小朋友爱上早餐

味道好，颜值高，色彩鲜艳，营养健康，这才是一个好的儿童餐的标准。 鸡翅是大人小孩都爱的食材，如果再配上海鲜的味道，那就真的会爱不释口了。这道菜里的小丑，是很多国内外小朋友都喜欢的马戏团形象，圆墩墩的很可爱；配菜的西蓝花、胡萝卜和番茄也都是符合健康营养的日常需要，非常适合小朋友和大朋友们。

小丑鸡翅的用料：

       米饭1小碗 鸡翅3个

       鸡蛋2个 胡萝卜半根

       西红柿1个 西蓝花半个

       海苔片3片 生菜1页

       小番茄2个 海鲜汁1勺（15克）

       薄盐生抽1勺（10克）

小丑鸡翅的做法：?

步骤1?

       这些都是食材，提前准备好?

步骤2

       准备食材：西红柿和小番茄洗净，米饭打散，鸡翅洗净双面划刀，鸡蛋打散；胡萝卜切小花花片，西蓝花掰小块，都焯水控干，备用。

步骤3?

       腌制鸡翅：用1勺薄盐生抽+1勺海鲜汁+1勺水，调一个酱汁；将调好的酱汁倒出一半，把鸡翅提前腌制15分钟。?

步骤4?

摊鸡蛋饼：锅底抹一层薄油，微微加热之后，倒入蛋液，调到最小火，等待蛋饼慢慢形成，之后取出晾凉，备用。?

步骤5?

煎鸡翅：热锅少油，放入腌制好的鸡翅，小火双面煎到焦黄，再烹入剩下的酱汁，保持小火烹制8分钟，即可关火。

步骤6

       制作小丑（上）：取一片生菜叶垫底，用饭团做一个扁扁的圆形，当做小丑的头放在生菜上，切一片西红柿当做小丑的身子，放在头下面。

步骤7

制作小丑（下）：用蛋饼剪出一个大三角、一个小梯形和一个小圆点，分别当做帽子、围嘴和领结；用海苔剪出两个长圆形、一个U型、两个三角形和六条细线，分别当做眼睛、嘴、领结和脸上的装饰，如图放在小丑上。切小番茄的一头，作为鼻子，放在脸中央。

步骤8?

摆盘：用酱汁在小丑脸上点两个红点，再用沙拉酱在西红柿上点两个扣子；把煎好的鸡翅放在小丑旁边，用西蓝花做衬底，四周在摆放一些胡萝卜花片?

步骤9?

完成：稍微调整一下摆盘的样式，一盘可爱又好吃的小丑鸡翅餐就做好了，快给小朋友们试一试吧~

小丑鸡翅的烹饪技巧：?

1、可以根据小朋友喜欢的样子，做出各种动物，用动物模具和海苔压花器更方便。

2、煎鸡翅的方法单独做也十分好吃，用来做下午茶或者上班带的便当都很合适。

3、海鲜汁就是提升食物鲜味的，如果想吃有甜味的鸡翅，照烧汁是个不错的选择。?

4、如果操作多了，动作熟练的话，这样的摆盘加上做饭，一般15分钟都可以完成了，也帮妈妈们节省了时间，还可以让小朋友一起参与制作哦。

       好了，关于“100道适合儿童的菜”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“100道适合儿童的菜”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。